Новости и пресса

ПРИГЛАШАЕМ

VI Всеукраинский Чемпионат Бариста 2010

II Чемпионат Украины по Латте-Арту 2010

Место проведения:

Бизнес-центр «Парус», ул. Мечникова, 2

План мероприятий:
3 марта

II Чемпионат Украины по Латте-Арту 2010

Время проведения: 12:00-19:00

4 марта
VI Всеукраинский Чемпионат Бариста 2010. Полуфинал.
Время проведения: 9:00-20:00

5 марта
VI Всеукраинский Чемпионат Бариста 2010. Финал.
Время проведения: 12:00-18:00

На сегодняшний день, это главное событие Украины в сфере кофейного бизнеса,  которое собирает ценителей кофе из разных городов, и даже стран, людей, которые следят за развитием культуры потребления эспрессо.

Главной целью Чемпионата является объединение всех приверженцев качественного напитка на основе кофе, укрепление кофейного движения  на территории Украины.
В кафе и ресторанах, в гостиницах и аэропортах, везде люди хотят получать самый лучший кофе. Практически все заведения готовят кофе способом эспрессо. Бармены должны сочетать имеющиеся навыки  с мастерством  бариста.

На соревновании  каждый участник должен рассказать о кофе, на котором он будет готовить, представить судьям 4 эспрессо, 4 каппучино, 4 авторских напитка. Общее время выступления не должно превышать 15 минут. Презентацию оценивают четыре вкусовых судьи, два технических и один главный судья.
Вкусовые судьи оценивают вкусовой, температурный баланс напитка и качество подачи. Технические суди следят за процессом приготовления и соблюдением всех технических стандартов. Главный судья следит за работой судейской бригады и оценивает работу бариста как с технической стороны, так и со вкусовой.

С каждым днём появляется всё больше и больше нововведений. Сейчас важно не только качественно приготовить кофе, но и  красиво подать его клиенту, чем-то удивить и обаять.
В работе бариста творчество играет очень важную роль, особенно когда речь идет о “Латте-арт” (от итальянского latte - молоко, art -искусство). “Латте-арт”—это потрясающей красоты рисунки, приготовленные с помощью идеального эспрессо и превосходно взбитой молочной пены.
На II Чемпионате Украины по Латте-Арту 2010 представят свои работы лучшие художники бариста.
Каждый конкурсант должен приготовить 3 пары напитков за 8 минут.
Причем, перед выступлением он должен предоставить судьям следующие фотографии:
•    Фотография 2-х эспрессо-макиято;
•    Фотография 2-х каппучино;
•    Фотография 2-х авторских напитков.
Затем участник готовит напитки идентичные тем, что были заявлены на фотографиях.
Оценивают конкурс два вкусовых судьи, два визуальных судьи и главный судья.

Победители чемпионатов  будут представлять Украину на «Международном Чемпионате Бариста 2010» (11th World Barista Championship), «Международном Чемпионате по Латте-Арту 2010» (6th SCAE World Latte Art Championship) и который пройдет 23-25 июня 2010 года в Лондоне.

Организатор: Европейская Ассоциация Спешиалити Кофе в Украине.
SCAE in Ukrine.
Национальный координатор: Peter Wermuth (Петер Вермут) — авторизированный тренер SCAE.  SCAE (Speciality Coffe Association of Europe) – ведущая всемирная организация, пропагандирующая культуру кофе. Вошел в 1-ю группу людей, получивших данные сертификаты в Лондоне. Имеет 1-й и 2-й уровни аттестации бариста SCAE. Закончил курсы Sensorik – обучение для профессиональных дегустаторов кофе.  Является судьей  на чемпионатах кофейных бариста  мирового уровня.  http://www.scae.com/education-and-training/authorised-trainers/

Контакты:
Гавриленко Наталья
050 300-18-76
e-mail: n.gavrilenko@saeco.com.ua
Луговской Александр
050 355-88-71
e-mail: a.lugovsky@gmail.com

http://www.worldbaristachampionship.com/
http://www.world-latteart-championship.com/
http://www.scae.com/